Легендарная страна Кокань

Цитирую главу из книги Жака Ле Гоффа «Герои и чудеса средних веков

Кокань — страна, где все твое, куда ни глянь. Образ этой сказочной страны появляется в начале XIII века в одном старофранцузском фаблио.


Питер Брейгель Старший. Страна Кокань

Это творение средневекового имагинарного дошло до нас благодаря трем рукописям — собственно первоначальной рукописи, датируемой около 1250 года, и двум ее копиям начала XIV века. Происхождение этого до сих пор не расшифрованного слова остается невыясненным. Старания филологов, пытавшихся доказать его позднелатинское или провансальское происхождение и связать Кокань с образом кухни (cuisine), с научной точки зрения подтверждения так и не нашли. Кокань — целиком и полностью детище средневекового воображения.
Это словечко, первоначально появившись во французском языке, очень быстро оказалось переведено на английский: Cokaygne или Cockaigne; на итальянский — Cuccagna и на испанский — Сисапа. Немцы называют эту страну другим словом, происхождение которого ничуть не яснее, — Schlaraffenland, страна Шлараффия. Фаблио, рассказывающее о стране Кокань, состоит из 200 восьмисложных стихов. Это история путешествия в фантастическую страну. Анонимный автор предпринимает это путешествие в виде епитимьи, наложенной на него папой. Он открывает «край чудес премногих». Это страна, «благословенная Господом и святыми его», и имя ей Кокэнь. Лучшей ее характеристикой может служить следующая деталь: «Кто там больше спит, тот больше и зарабатывает». Сон, стало быть, вот источник обогащения. Думается, тут можно усмотреть аллюзию с расхожей поговоркой, содержащей недобрую насмешку над ростовщиком, — пока он спит, проценты растут. Так фаблио начинает с того, что переворачивает с ног на голову всю мораль XIII века. В этой стране стены домов сложены из рыб, «окуней, лососей и сельдей», стропила — из осетров, крыши из окорока, полы из колбас, пшеничные поля огорожены кусками жареного мяса и ветчины; жирные гуси жарятся, сами крутясь на вертелах, постоянно посыпаемые чесноком. Вдоль всех дорог, на каждой улице стоят накрытые столы с белыми скатертями. Каждый может тут присесть и до отвала поесть, рыбы или мяса, оленины или дичи, в виде жаркого или в горшочках, и все это совсем задаром. В этих краях течет река из вина, а в ней серебряные и золотые чаши и кубки, и наполняются они сами собою. Река наполовину из благороднейшего красного вина, как вина заморские или вино бонское, а наполовину — из изысканнейшего белого, как вина из Оксерры, Ларошели или Тоннерры. И это все тоже даром. И люди там не злобные, а храбрые и учтивые. На смену такой картине питательного изобилия, в котором количеству сопутствует и качество, приходят приятности весьма своеобразно построенного календаря. В месяце там шесть недель; в году четыре Пасхи, четыре дня святого Иоанна, четыре праздника сбора винограда, и вообще каждый день — либо праздничный, либо воскресный; есть четыре Дня Всех Святых, четыре Рождества, четыре Сретения, четыре праздника Карнавала, а вот Великий пост соблюдают лишь раз в двадцать лет.
Читать далее

По морю и по суше



Наверно нет смысла задавать вопрос «Любите ли Вы путешествовать?», ведь его можно отнести к разряду риторических.
Каждый человек ездил в гости, в отпуск, ну или в командировку наконец.
И конечно же (как без этого?) осматривал местные красоты и достопримечательности. Безусловно, сие занятие нравится всем.

Миниатюра из путешествий Марко Поло.1400-1410 г. Бодлеанская библиотека Оксфордского университета.

продолжение...

Серия сообщений "Средневековье. Обо всём понемногу.":

Часть 1 - Освещение
Часть 2 - Нож
...
Часть 47 - Средневековый гриль.
Часть 48 - Радости детства
Часть 49 - По морю и по суше

Жители Петербурга, владельцы животных, коллеги ветеринары и все неравнодушные! Это касается Вас и Ваших животных!

Ветеринарного врача, Александра Николаевича Шпака, приговорили к 8,5 годам в колонии строго режима за то, что он лечил животных и спасал им жизнь гуманным способом. Дело в том, что в ветеринарной практике для эффективного наркоза использовался препарат «Кетамин», который более всего подходит для хирургического вмешательства, но с определённого времени его внесли в список наркотических средств. Перед ветеринарами тогда стоял трудный выбор, либо стать уголовниками, либо лечить животных с огромными проблемами. «Кетамин» является одним из самых эффективных видов анестезии, в то время когда другие аналоги обездвиживают животное (оно чувствует БОЛЬ), сбивают функцию дыхания, либо у них имеются побочные  эффекты, а некоторые гораздо дороже, чем сама операция, некоторые животные их просто не выдерживают.

Многие ветеринары на свой страх и риск использовали «Кетамин» в своем практике, когда не оставалось другого выбора, тем самым ставя себя под угрозу и могли быть привлечены к уголовной ответственности. В 2010 году Саша на Вет-конференции познакомился с коллегой, у них завязались дружеские отношения, после нескольких месяцев общения «коллега» позвонил Саше и попросил посодействовать в приобретение «Кетамина», так как жил в другом городе, возможности приобрести препарат там не было. Саша из гуманных побуждений решил ему помочь, т.к. понимал, что это нужно для лечения питомцев.

Встретившись в назначенном месте, после передачи препарата Сашу задержали сотрудники УФСКН, после чего он узнал, что его «коллега» оказался не тем за кого себя выдавал, а просто был внедрённым агентом. Около 1,5 лет  длились суды, на последнем заседании на Александра надели наручники и увели его в следственный изолятор с приговором 8,5 лет колонии строгого режима.

Многие ветеринары сейчас отказываются от хирургической деятельности, т.к. не видят иного способа оперировать животных без «Кетамина».

В других странах его можно приобрести в любой аптеке. По данным наркологов РФ кетаминозависимых наркоманов не существует! За что сажают врачей? За что заставляют мучить животных?

Не оставайтесь равнодушными к этой проблеме, поддержите нас на пикете 25 марта по адресу: СПБ, Адмиралтейский район, Пионерская площадь. Ст.м. Балтийская, Пушкинская. Начало в 14:00.

Пикет согласован Комитетом по вопросам законности, правопорядка и безопасности Правительства СПб в лице Председателя Комитета Л.П.Богданова 20 марта 2012 г.

http://vk.com/club36302651

http://vk.com/event36849341

СПАСИБО ВАМ!

Испанская жанровая живопись

Jehan Georges Vibert 

Jose Rico Cejudo

Ricardo Lopez Cabrera

далее...

"Толоконный лоб" РПЦ

Все мы с детства помним и любим сказку Александра Сергеевича Пушкина "Сказка о попе и работнике его Балде". И вот Свято-Троицкий собор города Армавир (на Кубани) издает тиражом 4 000 экземпляров исправленный вариант, в котором Балде противостоит не поп, а купец Козьма Остолоп по прозванию Осиновый Лоб. По словам заведующего кафедрой Армавирского православного социального института священника собора отца Павла, эти книги будут дарить воскресным школам и продавать в православных храмах.


читать дальше

Не смогла пройти мимо ......

.

ЛЮДИ!!! Возьмите Рыжика!

Срочно ищет добрые и чуткие руки славное домашнее солнышко -- Рыжик. Он потерял хозяев около полугода назад и очень-очень хочет найти себе теплый ласковый дом. Кот крепкий домовитый хозяйственник, не лежит на ручках но всегда бдит, что в доме творится. Встречает и провожает людей возле двери, делится добычей в виде фантиков и игрушек, ответственно охраняет коробочки, миски и хозяев от других животных. Коту около пяти лет, абсолютно здоров, кастрирован, ни одной промашки в лоток. Мальчик очень воспитан, любознателен и активен, ест сушку и консервы, но поклянчить у человека с тарелки вкусный кусочек это святое, хоть и делается все очень интеллигентно и с достоинством. Подарите Рыжику немного своего тепла и маленький уголок в своем доме и он навсегда станет вашим верным домохозяином, отдаст всю свою нерастраченную любовь и нежность!

8-916-616-четырнадцать-05 Настя

Москва.
Софик

Вафли. Х2

Никогда не была в Бельгии, но читала, что там очень популярны такие  толстые мягкие вафли. Так их и называют - бельгийские или брюссельские (если они именно квадратные). Решила попробовать, тем более, что приобрела именно такую вафельницу квадратной формы, как раз то, что нужно. Квадратные, правда, не всегда получались, потому что наливала тесто маленькими порциями, но это детали. Главное было найти подходящий рецепт, а их я опробовала два. Не знаю, как там на самом деле в Бельгии, в интернете я прочитала, что их два варианта -   один дрожжевой, другой бездрожжевой. Рассказываю...

Рецепт дрожжевой я взяла ОТСЮДА. 

Теперь о впечатлениях. Во-первых, их у меня гораздо больше 8 штук получилось, но это, наверное, потому, что форму я не соблюдала. Во-вторых, они действительно очень вкусные. И мягкие, но больше похожи не на вафли, а на тоненькие оладьи. Вообще, конечно, красиво и хорошо, но настоящие вафли всё-таки должны быть вафлями. :)) Если кто-то захочет их повторить, рекомендую не складывать готовые одну на другую, они в этом случае становятся ещё мягче. 

Второй рецепт я нашла в журнале  "SAVEURS". 

125 г сливочного масла
250 мл молока 
250 гр муки
жир для смазывания формы
30 гр сахара 
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя, соль

Цитирую: "Масло растопить. Белки отделить от желтков. Муку просеять с солью, сахаром и разрыхлителем. Порциями добавить желтки, молоко и растопленное масло. Перемешать до получения однородного теста без комочков. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к тесту. Дать тесту постоять 2 часа при комнатной температуре."

Очень вкусные получились вафли. Причём именно вафли  - внутри мягкие, снаружи чуть хрустящие, лёгкие. То, что, кажется, и должно быть. Умяли за милую душу, все сказали, что именно этот вариант обязательно нужно повторить. 

Интересно, какие же они настоящие бельгийские вафли... В интернете ещё море вариантов. Все они объединяются, правда, одним условием - подаются традиционные бельгийские вафли со взбитыми сливками, мороженым, фруктами или ягодами. И их нужно есть тёплыми, как говорится, с пылу с жару. :)) Приятного аппетита!