Средневековая таверна(ч.3). "Розенгралс".



Жизнь на свете хороша,
коль душа свободна,
а свободная душа Господу угодна.
Не прогневайся, господь!
это справедливо,
чтобы немощную плоть
укрепляло пиво.

Верен богу наш союз
без богослужений,
С сердца сбрасывая груз
тьмы и унижений.
Хочешь к всенощной пойти,
чтоб спастись от скверны?
Но при этом, по пути,
не минуй таверны.
/Орден вагантов/


Историки нашли подтверждение тому, что лондонцы в XII веке пили эль галлонами (a в один галлон входит чуть больше 4.5 л), начиная с завтрака, из-за низкого качества воды.
В выставку старинных пивных сосудов в Музее Лондона включены древние пивные кружки, изображающие толстяков с пивными брюшками.
Лондонские пивные заведения того времени поощряли \"чрезмерное заглатывание алкоголя\", пишет автор того времени.
Всего 700 лет назад в Лондоне было более 1300 пивных - по одному на каждые 50 человек, проживавших в городе.
Джон Кларк, куратор галлереи Средневековый Лондон, сказал, что в то время многие жители, включая детей, пили пиво, приготовленное из осоложенного ячменя, без хмеля.
\"Они пили его на завтрак, выпивали до галлона или четырех с половиной литров в день на каждого,\" - сказал Кларк. Продавался он по пенсу за галлон, и только самые неимущие вынуждены были пить воду.

Том Нокс, главный пивовар в пивоварне Нетергеит, которая производит настоящий эль - современную версию средневекового пива, сказал: \"Элю отдавали предпочтитение в то время, когда вода и молоко были зачастую заражены. Кипячение пива в процессе приготовления алкоголя во время брожения убивал большинство инфекции\".

В продолжении темы - три кувшина из музеев Англии.

Кувшин.13 век,Суррей. Англия.
/Medieval, late 13th century AD
From Kingston, Surrey, England/


Кувшин.13 век. Кент.Англия.
/13th century AD
French; found at Lesnes Abbey, Kent, (now in Bexley, Greater London) England/


Ну и ещё такой,как бы сказать, женскообразный...
/England (made)Date:ca. 1280-1320


Другой средневековый напиток — сидр. Он, впрочем, считался недостойным напитком в доме человека с нормальным достатком, оставаясь уделом самых бедных крестьян Западной Франции.

Более распространена была грушовка, менее кислая по вкусу.
В большинстве деревень ее разбавляли водой и называли детским напитком.
До семи — восьми лет дети также пили молоко.
Взрослые же люди всех сословий воспринимали употребление молока как признак крайнего ослабления или же безрассудства.



Гораздо большее распространение получил мед, подававшийся в конце трапезы.
Его пили чистым или смешивали с вином, а также активно использовали на кухне для приготовления многочисленных приправ.
Из некоторых дикорастущих плодов — тутовой ягоды, терна, орехов — готовили некрепкие, сильно ароматизированные вина, занимавшие, особенно у крестьян, место современных ликеров.
Наконец, перед сном пили настой из трав — вербены, мяты, розмарина с добавлением пряностей или меда.

Примерный внешний вид средневековой таверны. Макет.
Двор, справа конюшни, первый этаж - общий зал, второй - гостевые комнаты для тех, кто позажиточнее.




А теперь значится приступаем к главной части, где пойдёт речь о таверне в Риге, которую мы посетили.

А дело было так...


По средневековому антуражу Рига с Таллином конечно соперничать не в силах,но тоже довольно красивый город.




Аутентичный, средневековый ресторан Rozengrāls
распологается в центре Старой Риги в узком переулочке позади Ратуши.
Он находится в помещениях, которые уже в 1293 году упоминаются в манускриптах, как самый древний винный погреб и место проведення торжеств Рижской ратуши!

Это тот самый переулок.




В переулке стоит такая повозка


Перед входом в таверну


В самом большом зале ресторана с 4-метровыми арками до сих пор находится единственный средневековый колодец Риги и фрагмент первой защитной стены, построенной в 1201 году!



Лестница в зал


Интерьер здесь конечно выше всяких похвал.



Светильник на потолке,со свечами естественно


Мощная дверь окованная железными полосами.
Что за ней?


А за дверью место секретное, то бишь,нужник. Как без него в таверне-то?
Собственно, это вид изнутри. На двери на цепи висит гирька - служит противовесом/т.е.работает как современный дотягиватель дверной/


Таверна эта размером поболе, чем Таллинская \"Олд Ханза\",по ней можно ходить как по музею. Чего там только нет...


Время трапезы.

Бодрый запев, что способствует аппетиту и радует душу.



А отведали и оценили мы Салат из печени птицы с беконом и миндалем.
В начале 15 века сие блюдо подавали после турнира, состоявшегося в Брюгге, по случаю бракосочетания герцога Карла Бургундского с Маргаритой Йоркской.
/В мешочках – это хлеб/


Ну что можно сказать...Нам тут понравилось, но сильно нехватало той живой средневековой музыки/ведь запись, звучавшая из спрятанных динамиков не может заменить её/. Не понравилась посуда, потому как присутствовали неисторичные стеклянные фужеры. В остальном же таверна очень недурна.

http://www.rozengrals.lv/ru_aboutus.htm