Голодные есть? Часть1. |
Неплохие фотографии разнообразных ресторанных блюд, среди которых есть традиционные и специфичные - возможность увидеть как это выглядит, если ещё не попробовать!)) Сама я люблю немного другую кухню, но признаю, что это - произведения кулинарного искусства! В основном это мясные блюда, в этой части будет много яичниц:)).
*** Переводчики - поправляйте если я сделала ошибки в переводе!
Bacon wrapped eggs with pickled gherkin, mushroom, tomato and alfalfa cress.
(Бекон с яичницей, солёный огурчик, грибы, помидоры, кресс-салат, люцерна)
Bacon wrapped eggs with Tabasco and feta over salted reindeer slices, cos lettuce and pickled beetroot.
(Попытка перевода: бекон с яичницей, с соусом Табаско, с солёной олениной, салат ромэн и маринованная свёкла)
Argentinian sirloin steak over fried mushroom, artichoke hearts and saute potatoes
(Аргентийский стейк с жаренными грибами, картошкой и артишоками)
Bacon and eggs with palm hearts, sauerkraut, mushrooms and HP Guinness sauce.
(Бекон с яйцами, с грибами и квашеной капустой, соус HP Guinness - пивной соус. Что-то ещё про "сердцевину пальмы...)
Бекон с яйцами и помидорами, огурцы, дайкон, салат, сметана)
Bacon, lettuce and tomato on Swedish flatbread.
(Бекон, салат, помидоры в шведском flatbread - нечто типа лепёшки)
Это оно же в процессе приготовления, по-моему здесь ещё сыр есть
Baked cod and eggs
(Запечённая треска с яйцами, здесь ещё какой-то остренький соус с помидорами, как видно)
Baltic inspired French Onion Soup.
(Что-то балтийское в связи с французским луковым супом)
Banana caramel upside down puff ... with custard
(Слоёная банановая карамель с заварным кремом)
Beef brisket in an oinion, smoked garlic and Belgian Beer gravy with carrots, peas, cauliflower and mashed potatoes.
(копчёная говяжья грудинка с маринованным луком, с соусом из бельгийского пива, с горохом, морковью, цветной капустой и картофельным пюре)
Beef brisket with lamb's kidneys, mushrooms and romanescu cabbage
(Говяжья грудинка с почками ягненка, грибами и капустой romanescu)
Beef medallion with carrot and parsnip ribbons, and a few dripping-fried potato chips
(говядина с морковью, пастернаком и обжаренными картофельными чипсами)
Beef patties with pitta and a chilli salad.
(говяжьи котлетки с пирожками пита - арабские лепёшки, салат чили)
Beef stew with kidney, mushrooms and squash with kale and potato chips fried in dripping.
(говядина, тушёная с почками, грибами и сквош (красная тыква?) с капустой, обжаренные чипсы dripping - методом капания масла)
Beef stew with kidney, mushrooms and squash.
(Говядина тушеная с почками, грибами и сквош)
Black pudding with chestnut mushrooms and tomato ketchup.
(Черный пудинг с каштанами, грибами и томатным кетчупом)
Boeuf Bourguignon
(говядина по-бургундски)
Bouillon boiled swede amuse bouche
(Бульон, а скорее суп-пюре из варёной брюквы, amuse bouche - амюз буш - "веселящее рот" - закуска, затравочка)
Bouillon poached salmon over warm fennel and rocket salad with cottage cheese, carrot and courgette ribbons, capers, pickled garlic and green Tabasco.
(бульон с poached лососем - паренным, нечто среднее между варёным и тушёным, с фенхелем, с рокет-салатом - эрука посевная, с творогом, морковь и кабачки лентами, каперсы, маринованный чеснок и зеленый Табаско - острый соус из перца тобаско с уксусом и солью. Тут ещё ежевика видна...)
Braised lamb shanks.
(Тушёная баранина с "черенками", тут похоже на стручковую фасоль, речь о ней, так же картофельное пюре)
Bouillon poached salmon with a sour cream and daikon salsa over tenderstem broccoli with artichoke palms, avocado, leaves and poached eggs.
(Бульон poached лосося, со сметаной, соусом, дайкон, tenderstem-брокколи, артишоки, авокадо, листя салата и яйца-пашот)
Bratwürst with pickled vegetables and cabbage.
(Колбаса с маринованными овощами и капустой)
Break fast of awesome!
(Непереводимо в кулинарном смысле!,), речь идёт о перерыве в работе, обеденный перерыв )
Break fast of bacon and eggs.
(Яичница с беконом)
Break fast of mackerel fillet strips with red and green peppers, pickled gherkin and artichoke palms, pate on lettuce, pickled beetroot and a fried egg.
(филе скумбрии с красным и зеленым перцем, соленый огурец, артишоки, листья зелёного салата с паштетом, маринованная свёкла и яичница)
Break fast of salt beef, devilled eggs, blueberries, asparagus, cucumber, radish and pickles.
(солёная говядина, devilled яйца, черника, спаржа, огурцы, редис и огурцы)
Breakfast ciabatta
(Завтрак чабатта)
Breakfast frittata.
(Завтрак Frittata)
Breakfast! Beans on toast with scrambled eggs and mushrooms in a warm red pepper sauce.
(Бобы на тосте с яичницей и грибы в теплом соусе из красного перца)
Brisket of beef with kidney, mushrooms and savoy cabbage.
( говяжья грудинка с почками, грибами и савойской капустой)
Broccoli purée over goat's cheese with honey roast salmon, soya beans, topped with a poached egg .
(Пюре из брокколи, козий сыр с мёдом, лосоь жареный, соевые бобы, покрытые сверху яйцом-пашот)
Butter and parsley baked haddock with marrow, potato and tomato
(Пикша, запечённая в масле с петрушкой, с картофелем и помидорами, видно ещё патиссоны)
Butter baked cod over shredded ham, pickled gherkin and caper tartare, salad leaves, topped with caviar, accompanied by asparagus, tenderstem broccoli, carrot juliennes and alfalfa seed cress
(запечённая в масле треска, измельчённая ветчина, солёные огурец, каперсы тартар, листовой салат с чёрной икрой, спаржа, tenderstem брокколи, морковь, кресс-салат, семена люцерны)
Butter basted wild salmon over savoy cabbage and streaky bacon, topped with daikon and soured cream with carrot juliennes, cauliflower and a poached egg on a bed of alfalfa and leek seed cress.
(лосось в масле basted, с савойской капустой, беконом, с прослойками дайкона и сметаной, морковь, цветная капуста, яйцо-пашот на люцерне и кресс-салате, лук-порей)
Butternut squash champ mash patties on two cheeses
(ореховый сквош, сквош - размягченная масса, можно считать это соусом здесь, выпечка, два вида сыра, вижу сыр с плесенью)
Carne Asada with guacamole, salsa and cos lettuce leaves.
(Carne Asada - блюдо из мексиканской кухни, один из ингредиентов - тонко нарезанный стейк; с гуакамоле - соус из авокадо, соуса лимона или лайма; сальса - соус на томатной основе и лисья салата ромэн)
Cauliflower cheese with bacon topping.
(бекон с цветной капустой и сыром)
Cauliflower stalk soup with pistou.
(суп с мясным рагу, с цветной капустой и спаржей или стручковой фасолью)
Рубрики: | эстетика кулинарии |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Ответ на комментарий Эльдис
Исходное сообщение Эльдис
Нарья_Ивер, Домашние или магазинные?) Я магазинные не очень, а на домашние духа не хватает обычно))
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |