-

Быстрый переход по страницам блога Эльдис:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Эльдис

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2007
Записей: 6710
Комментариев: 110982
Написано: 178897


Голодные есть? Часть1.

Пятница, 28 Октября 2011 г. 15:18 + в цитатник

Неплохие фотографии разнообразных ресторанных блюд, среди которых есть традиционные и специфичные - возможность увидеть как это выглядит, если ещё не попробовать!)) Сама я люблю немного другую кухню, но признаю, что это - произведения кулинарного искусства! В основном это мясные блюда, в этой части будет много яичниц:)).

*** Переводчики - поправляйте если я сделала ошибки в переводе!


Bacon wrapped eggs with pickled gherkin, mushroom, tomato and alfalfa cress.
(Бекон с яичницей, солёный огурчик, грибы, помидоры, кресс-салат, люцерна)
Bacon wrapped eggs with pickled gherkin, mushroom, tomato and alfalfa cress. (700x525, 162Kb)
Bacon wrapped eggs with Tabasco and feta over salted reindeer slices, cos lettuce and pickled beetroot.
(Попытка перевода: бекон с яичницей, с соусом Табаско, с солёной олениной, салат ромэн и маринованная свёкла)

Bacon wrapped eggs with Tabasco and feta over salted reindeer slices, cos lettuce and pickled beetroot. (700x525, 187Kb)

Argentinian sirloin steak over fried mushroom, artichoke hearts and saute potatoes

(Аргентийский стейк с жаренными грибами, картошкой и артишоками)

 

Argentinian sirloin steak over fried mushroom, artichoke hearts and saute potatoes (700x525, 179Kb)

Bacon and eggs with palm hearts, sauerkraut, mushrooms and HP Guinness sauce.

(Бекон с яйцами, с грибами и квашеной капустой, соус HP Guinness - пивной соус. Что-то ещё про "сердцевину пальмы...)

 

Bacon and eggs with palm hearts, sauerkraut, mushrooms and HP Guinness sauce. (700x525, 158Kb)

Бекон с яйцами и помидорами, огурцы, дайкон, салат, сметана)

 

Bacon wrapped eggs with tomato, cucumber and a daikon with soured cream salsa over lettuce. (700x525, 155Kb)

Bacon, lettuce and tomato on Swedish flatbread.

(Бекон, салат, помидоры в шведском flatbread - нечто типа лепёшки)

 

Bacon, lettuce and tomato on Swedish flatbread.1 (700x525, 185Kb)

Это оно же в процессе приготовления, по-моему здесь ещё сыр есть

 

Bacon, lettuce and tomato on Swedish flatbread. (700x525, 224Kb)

Baked cod and eggs

(Запечённая треска с яйцами, здесь ещё какой-то остренький соус с помидорами, как видно)

 

Baked cod and eggs (700x525, 182Kb)

Baltic inspired French Onion Soup.

(Что-то балтийское в связи с французским луковым супом)

 

Baltic inspired French Onion Soup. (700x525, 165Kb)

Banana caramel upside down puff ... with custard

(Слоёная банановая карамель с заварным кремом)

 

Banana caramel upside down puff ... with custard (700x525, 96Kb)

Beef brisket in an oinion, smoked garlic and Belgian Beer gravy with carrots, peas, cauliflower and mashed potatoes.

(копчёная говяжья грудинка с маринованным луком, с соусом из бельгийского пива, с горохом, морковью, цветной капустой и картофельным пюре)

 

Beef brisket in an oinion, smoked garlic and Belgian Beer gravy with carrots, peas, cauliflower and mashed potatoes. (700x525, 123Kb)

Beef brisket with lamb's kidneys, mushrooms and romanescu cabbage

(Говяжья грудинка с почками ягненка, грибами и капустой romanescu)

 

Beef brisket with lamb's kidneys, mushrooms and romanescu cabbage (700x525, 154Kb)

Beef medallion with carrot and parsnip ribbons, and a few dripping-fried potato chips

(говядина с морковью, пастернаком и обжаренными картофельными чипсами)

 

Beef medallion with carrot and parsnip ribbons, and a few dripping-fried potato chips (700x525, 129Kb)

Beef patties with pitta and a chilli salad.

(говяжьи котлетки с пирожками пита - арабские лепёшки, салат чили)

Beef patties with pitta and a chilli salad. (700x525, 253Kb)

Beef stew with kidney, mushrooms and squash with kale and potato chips fried in dripping.

(говядина, тушёная с почками, грибами и сквош (красная тыква?) с капустой, обжаренные чипсы dripping - методом капания масла)

Beef stew with kidney, mushrooms and squash with kale and potato chips fried in dripping. (700x525, 216Kb)

Beef stew with kidney, mushrooms and squash.

(Говядина тушеная с почками, грибами и сквош)

Beef stew with kidney, mushrooms and squash. (700x525, 279Kb)

Black pudding with chestnut mushrooms and tomato ketchup.

(Черный пудинг с каштанами, грибами и томатным кетчупом)

 

Black pudding with chestnut mushrooms and tomato ketchup. (700x525, 189Kb)

Boeuf Bourguignon

(говядина по-бургундски)

Boeuf Bourguignon (700x525, 237Kb)

 

Boeuf Bourguignon1 (700x525, 269Kb)

Bouillon boiled swede amuse bouche

(Бульон, а скорее суп-пюре из варёной брюквы, amuse bouche - амюз буш - "веселящее рот" - закуска, затравочка)

Bouillon boiled swede amuse bouche (700x525, 132Kb)

Bouillon poached salmon over warm fennel and rocket salad with cottage cheese, carrot and courgette ribbons, capers, pickled garlic and green Tabasco.

(бульон с poached лососем - паренным, нечто среднее между варёным и тушёным, с фенхелем, с рокет-салатом - эрука посевная, с творогом, морковь и кабачки лентами, каперсы, маринованный чеснок и зеленый Табаско - острый соус из перца тобаско с уксусом и солью. Тут ещё ежевика видна...)

 

Bouillon poached salmon over warm fennel and rocket salad with cottage cheese, carrot and courgette ribbons, capers, pickled garlic and green Tabasco. (700x525, 195Kb)

Braised lamb shanks.

(Тушёная баранина с "черенками", тут похоже на стручковую фасоль, речь о ней, так же картофельное пюре)

Braised lamb shanks. (640x480, 76Kb)

Bouillon poached salmon with a sour cream and daikon salsa over tenderstem broccoli with artichoke palms, avocado, leaves and poached eggs.

(Бульон poached лосося, со сметаной, соусом, дайкон, tenderstem-брокколи, артишоки, авокадо, листя салата и яйца-пашот)

 

Bouillon poached salmon with a sour cream and daikon salsa over tenderstem broccoli with artichoke palms, avocado, leaves and poached eggs. (700x525, 153Kb)

Bratwürst with pickled vegetables and cabbage.

(Колбаса с маринованными овощами и капустой)

 

Bratwürst with pickled vegetables and cabbage. (700x525, 185Kb)

Break fast of awesome!

(Непереводимо в кулинарном смысле!,), речь идёт о перерыве в работе, обеденный перерыв )

 

Break fast of awesome! (700x525, 169Kb)

Break fast of bacon and eggs.

(Яичница с беконом)

Break fast of bacon and eggs. (700x525, 167Kb)

Break fast of mackerel fillet strips with red and green peppers, pickled gherkin and artichoke palms, pate on lettuce, pickled beetroot and a fried egg.

(филе скумбрии с красным и зеленым перцем, соленый огурец, артишоки, листья зелёного салата с паштетом, маринованная свёкла и яичница)

Break fast of mackerel fillet strips with red and green peppers, pickled gherkin and artichoke palms, pate on lettuce, pickled beetroot and a fried egg. (700x525, 209Kb)

Break fast of salt beef, devilled eggs, blueberries, asparagus, cucumber, radish and pickles.

(солёная говядина, devilled яйца, черника, спаржа, огурцы, редис и огурцы)

 

Break fast of salt beef, devilled eggs, blueberries, asparagus, cucumber, radish and pickles. (700x525, 153Kb)

Breakfast ciabatta

(Завтрак чабатта)

Breakfast ciabatta! (700x525, 142Kb)

Breakfast frittata.

(Завтрак Frittata)

 

Breakfast frittata. (700x525, 195Kb)

Breakfast! Beans on toast with scrambled eggs and mushrooms in a warm red pepper sauce.

(Бобы на тосте с яичницей и грибы в теплом соусе из красного перца)

 

Breakfast! Beans on toast with scrambled eggs and mushrooms in a warm red pepper sauce. (640x480, 69Kb)

Brisket of beef with kidney, mushrooms and savoy cabbage.

( говяжья грудинка с почками, грибами и савойской капустой)

 

Brisket of beef with kidney, mushrooms and savoy cabbage. (700x525, 156Kb)

Broccoli purée over goat's cheese with honey roast salmon, soya beans, topped with a poached egg .

(Пюре из брокколи, козий сыр с мёдом, лосоь жареный, соевые бобы, покрытые сверху яйцом-пашот)

 

Broccoli purée over goat's cheese with honey roast salmon, soya beans, topped with a poached egg . (700x525, 150Kb)

Butter and parsley baked haddock with marrow, potato and tomato

(Пикша, запечённая в масле с петрушкой, с картофелем и помидорами, видно ещё патиссоны)

 

Butter and parsley baked haddock with marrow, potato and tomato1 (700x525, 108Kb)

Butter baked cod over shredded ham, pickled gherkin and caper tartare, salad leaves, topped with caviar, accompanied by asparagus, tenderstem broccoli, carrot juliennes and alfalfa seed cress

(запечённая в масле треска, измельчённая ветчина, солёные огурец, каперсы тартар, листовой салат с чёрной икрой, спаржа, tenderstem брокколи, морковь, кресс-салат, семена люцерны)

 

Butter baked cod over shredded ham, pickled gherkin and caper tartare, salad leaves, topped with caviar, accompanied by asparagus, tenderstem broccoli, carrot juliennes and alfalfa seed cress (432x576, 106Kb)

Butter basted wild salmon over savoy cabbage and streaky bacon, topped with daikon and soured cream with carrot juliennes, cauliflower and a poached egg on a bed of alfalfa and leek seed cress.

(лосось в масле basted, с савойской капустой, беконом, с прослойками дайкона и сметаной, морковь, цветная капуста, яйцо-пашот на люцерне и кресс-салате, лук-порей)

 

Butter basted wild salmon over savoy cabbage and streaky bacon, topped with daikon and soured cream with carrot juliennes, cauliflower and a poached egg on a bed of alfalfa and leek seed cress. (700x525, 152Kb)

Butternut squash champ mash patties on two cheeses

(ореховый сквош, сквош - размягченная масса, можно считать это соусом здесь, выпечка, два вида сыра, вижу сыр с плесенью)

Butternut squash champ mash patties on two cheeses (700x525, 123Kb)

Carne Asada with guacamole, salsa and cos lettuce leaves.

(Carne Asada - блюдо из мексиканской кухни, один из ингредиентов - тонко нарезанный стейк; с гуакамоле - соус из авокадо, соуса лимона или лайма; сальса  - соус на томатной основе и лисья салата ромэн)

 

Carne Asada with guacamole, salsa and cos lettuce leaves. (700x525, 206Kb)

Cauliflower cheese with bacon topping.

(бекон с цветной капустой и сыром)

 

Cauliflower cheese with bacon topping. (700x525, 238Kb)

Cauliflower stalk soup with pistou.

(суп с мясным рагу, с цветной капустой и спаржей или стручковой фасолью)

Cauliflower stalk soup with pistou. (700x525, 145Kb)

https://picasaweb.google.com/107179421315824659117

Рубрики:  эстетика кулинарии
Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

alina-vasilyok   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 16:19 (ссылка)
ой, прямо к моему ужину))) хотела отделаться бутербродом, но - посмотрела на это великолепие, решила поискать в холодильнике что-то посерьёзнее))))
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 16:22 (ссылка)
alina-vasilyok, Тут целая энциклопедия, ну и жрать американцы, извиняюсь за выражение:))
Ответить С цитатой В цитатник
El-ena-k   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 16:29 (ссылка)
Хорошо, что я поела))) Но фото соблазнительные!
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 17:52 (ссылка)
El-ena-k, Поел - помоги другому!)) Можно попробовать что-то сделать этакого:)
Ответить С цитатой В цитатник
Regiya   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 18:17 (ссылка)
Все так аппетитно выглядит. и вкусно,наверное... А так готовит суши мой школьный приятель, дома, тоже красиво получается!)))
x_978e6163 (604x452, 66Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
начало_осени   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 18:17 (ссылка)
Господи! ну это пипец какой то, я аж зубами счелкаю я ж голоднючая страшно
все! "спасайся, кто может" )))))))))))))))) иду в кухню))))))))))))))))))))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Acid_Nebula   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 18:36 (ссылка)
Эльдис, я хоть и не очень голодная. но с такими картинками вся слюнками истекла))
Ответить С цитатой В цитатник
Нарья_Ивер   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 18:43 (ссылка)
*молча ушла печь блинчики с мясом*
Ответить С цитатой В цитатник
Санычъ   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 23:05 (ссылка)
Здравствуйте,Эльдис!Хоть и выглядит все так аппетитно,но лучше картошечки с селедочкой или соленым огурчиком закусочки нет
Ответить С цитатой В цитатник
Masinka   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 00:08 (ссылка)
Лучше перевести "Завтрак с чабатта". На одном форуме хлебопёков, женщина, длительное время проживавшая в Италии, поправила нас с неправильным
начертанием на русском итальянского хлеба Ciabatta - чиабатта. Правильно печатать и говорить чабатта.

Честно говоря, глядя на эти красивые картинки, ни одна не вызвала положительных эмоций (в смысле аппетита). Красиво, но не вкусно. Конечно, лосось - рыбка отменная, никогда не подведёт...
Ciabatta (450x338, 29Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 10:56 (ссылка)
Regiya, О, суши у нас в России стало очень модно, без этого теперь не обходятся наши праздники!) Красиво!)
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 10:56 (ссылка)
начало_осени, Надеюсь кухня ещё цела:))
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 10:57 (ссылка)
Tenkuu_Nami, Немного пластика в них есть, но всё же интересные!)
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 10:59 (ссылка)
Санычъ, Ну это каждому своё, я бы не стала спорить, такая позиция и мне близка, но и зацикливаться на одном не люблю!
Рада Вашему появлению, почему-то верилось что вернётесь и не удалилась!))
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 11:07 (ссылка)
Masinka, Спасибо, исправила!
Всё же тут дело в том, что фотографировал повар, а не фотограф, всё здесь чётко, видно что техника хорошая, но нет живого ничего. И конечно верно, что многие американские блюда перенасыщены мясом, грибами, яйцами, чили, и всё это вперемешку. Говядину я лично вообще редко ем, и колбаски здесь страшненькие. Но!
Подкупает то, что это практически энциклопедия, можно увидеть и узнать много нового, детали, узнать некоторые традиционные блюда. Здесь всё чётко видно, доступно... Словом, я порадовалась находке, чем бродить по кулинарным сайтам и искать не зная что - я нашла кучу всего разом. Это лишь часть, я всё же сделаю продолжение.
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 11:12 (ссылка)
Нарья_Ивер, Домашние или магазинные?) Я магазинные не очень, а на домашние духа не хватает обычно))
Ответить С цитатой В цитатник
начало_осени   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 11:52 (ссылка)

Ответ на комментарий Эльдис

кухня?) еле отбилась от
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 12:04 (ссылка)
начало_осени, Главное стены, или крыша, если устояли - то ок:)
Ответить С цитатой В цитатник
Regiya   обратиться по имени Понедельник, 31 Октября 2011 г. 04:09 (ссылка)

Ответ на комментарий Эльдис

Японская кухня очень популярна,как я подозреваю потому, что экономически выгодна владельцам ресторанов и кафе. Недавно были у метро пр. Просвещения,не нашли ,где перекусить, одни японские рестораны по 2 в доме,рядом через стенку с разными названиями. А нам не хотелось суши...))) Приятель живет не в России, но кулинария его увлечение, готовит просто божественно, наши рестораны отдыхают...))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Понедельник, 31 Октября 2011 г. 12:38 (ссылка)
Regiya, А я старомодна, наверное, боюсь сырую рыбу есть:))
Ответить С цитатой В цитатник
Regiya   обратиться по имени Понедельник, 31 Октября 2011 г. 16:00 (ссылка)
Эльдис, У нас вроде делают с соленой!) Мне просто не очень нравится,хотя иногда могу поесть, но беру запеченные с креветками)))).
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Понедельник, 31 Октября 2011 г. 16:27 (ссылка)
Regiya, Тогда уже лучше селёдочки!)
Ответить С цитатой В цитатник
Богомолка   обратиться по имени Вторник, 01 Ноября 2011 г. 10:22 (ссылка)
Аппетитная красота!
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Вторник, 01 Ноября 2011 г. 10:40 (ссылка)
богомолка, И познавательная:)
Ответить С цитатой В цитатник
Нарья_Ивер   обратиться по имени Среда, 02 Ноября 2011 г. 16:11 (ссылка)
Исходное сообщение Эльдис
Нарья_Ивер, Домашние или магазинные?) Я магазинные не очень, а на домашние духа не хватает обычно))

обижаешь)))) домашние конечно. не люблю покупную пищу. ресторанная еда еще так, могу иногда побаловаться, а вот полуфабрикаты просто не выношу
Ответить С цитатой В цитатник
К дневнику Страницы: [1] [Новые]