-

Быстрый переход по страницам блога Эльдис:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Эльдис

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2007
Записей: 6237
Комментариев: 105010
Написано: 172174

Кофе + вода?

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение




Даат   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 15:12 (ссылка)
Лично я использую обычную воду. До кипения доводить надо и не один раз, когда видишь, что кофе начинает подниматься - отводишь турку от огня, кофе успокаивается - подносишь заново, пока опять не "побежит". И так - несколько раз (это достаточно быстро).
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 15:26 (ссылка)
Даат, то-есть можно даже воду из крана?
Ответить С цитатой В цитатник
Разведка_Легалайз   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 15:31 (ссылка)
Воду добавляю сырую, фильтрованную. Кофе по-турецки доводят до кипения несколько раз. А муж мой варил вкусный крепкий кофе сразу с сахаром и он его кипятил несколько минут, кофе получался густой, вкусный. Я тоже кофе кипятила минуту, но я покупала зеленый, сама жарила, молола и варила )
Катя, прости засранку, что не поздравила с днюхой! Поздравляю и желаю всего самого-самого! работаю я теперь, завал просто работы, ура ))
Ответить С цитатой В цитатник
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 15:51 (ссылка)
Разведка_Легалайз, Спасибо! Ура что работаешь!)) У меня тоже много опять меняется, то и то и это))
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 15:54 (ссылка)
REMEUR, Спасибо за ссылку, интересно сравнить два рецепта!
Ответить С цитатой В цитатник
Venda1   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 16:00 (ссылка)
Сначала кофе в турке сухой надо разогреть на огне, затем залить холодной водой и на большом огне разогреть до температуры кипения, сняв в последний момент перед убеганием. Затем еще несколько раз повторить в быстром темпе. Кофе должен быть разлит по чашкам не позже 18 минут после помола. Это важно.
Ответить С цитатой В цитатник
Ausella   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 17:20 (ссылка)
Эльдис, вода должна быть мягкой . У нас жёсткая , поэтому обязательно фильтруем. До кипения только доводить , иначе теряются и пена , и аромат. Для большей крепости, два раза повторить. Если варите на песке , то кофе можно засыпать сразу в холодную воду.
Ответить С цитатой В цитатник
Red_Lucky_Mouse   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 18:16 (ссылка)

Ответ на комментарий Venda1

а эспрессо, говорят, является таковым только в первую минуту после варки :)

мой муж засыпает кофе в горячую воду и в джезве два-три раза поднимает шапочку кофейную... а кипятить до белой пены не рекомендуют знающие люди

наш друг варит засыпая в холодную воду и добавляет немного соли.

в общем, вариантов много :)
Ответить С цитатой В цитатник
Харитоныч   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 18:34 (ссылка)
Катюша, а я пью растворимый и доволен! А чай так недельной заварки и опять доволен!
Хлопотно это заваривать, надо в СПА (т.е. в лес) бежать.
Воду кипячёную и доводить до кипения 3 раза, пенку не выпускать! Так я думаю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
pro100sergacheva   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2016 г. 23:15 (ссылка)
Эльдис, привет, Катюша! Добавляю воду только холодную и фильтрованную. Самый лучший кофе "Эгоист" в вакуумной упаковке.
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 00:02 (ссылка)
Venda1, Понятно, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 00:03 (ссылка)
Ausella, У нас такая вода в водопроводе, что мы больше её не пьём, приходится покупать воду в канистрах. Так что нормально будет)
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 00:04 (ссылка)
Red_Lucky_Mouse, Варианты, как я поняла, таковы, что надо или разогреть кофе в турке а потом воду залить, или сразу всё вместе. Попробую и пойму что мне ближе.
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 00:06 (ссылка)
Харитоныч, Ой как круто всё)) нет, через неделю заварка покроется плесенью, что там будет завариваться это большой вопрос)) а растворимый кофе совсем непонятный) Впрочем, я почти не пью кофе, это не для меня)
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 00:07 (ссылка)
pro100sergacheva, Спасибо, поищу Эгоиста))
Ответить С цитатой В цитатник
Харитоныч   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 05:53 (ссылка)

Ответ на комментарий Эльдис

Когда не лень, то завариваю тысячелистник + мята + лист смородины + чай в большой чайник и потребляю.
Конечно, недельный чай я не пью (дурачился, что люблю). А по полдникам пью кофе с цикорием! Рекомендую! Удачи, Катюша и выходных хороших!
Ответить С цитатой В цитатник
Andrrr   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 09:36 (ссылка)
Думаю, единого рецепта не существует
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 09:46 (ссылка)
Харитоныч, Цикорий полезен, выводит желчь из организма, я знаю) так же можно использовать зверобой.
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 09:47 (ссылка)
Andrrr, Я посмотрела и оказалось что рецептов действительно много. Даже интересно стало))
Ответить С цитатой В цитатник
Ausella   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 09:51 (ссылка)

Ответ на комментарий Эльдис

Эльдис, вот ещё книжечка, со второй страницы идут рецепты на любой вкус ) http://thelib.ru/books/dubrovin_ivan/vse_ob_obychnom_kofe-read.html
Ответить С цитатой В цитатник
Харитоныч   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 09:58 (ссылка)

Ответ на комментарий Эльдис

Катюша, спасибо! А ты пьёшь цикорий и зверобой?
Ответить С цитатой В цитатник
Venda1   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:51 (ссылка)

Ответ на комментарий Red_Lucky_Mouse

А эспрессо в турке ты и не сваришь. ))) Для него нужна кофе-машина или гейзер на худой конец, но это будет отстойный эспрессо.
В турке же варят кофе-по-турецки, причем, вариант с солью я тоже пробовала как истинный кофеман. Но не пошло вот.
К тому же важно, какой сорт кофе у тебя. Если арабика, то куда ни шло и в горячую воду закинуть. Тоже так делала. А если вот робуста (а у нас часто именно ее продают), так от холодной надо вести к горячей. Причем предварительно обязательно еще и прокалить помолотый кофе в турке.
И -да... Варить надо не позже 18 минут после помола.
Вобщем, тонкостей полно, выбирать любые на свой вкус и быть довольным. ))) Мне вот больше всего коньяк добавить нравится. Только тогда кофе становится для меня таковым. )))
Ответить С цитатой В цитатник
Acid_Nebula   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2016 г. 20:30 (ссылка)
Эльдис, ничего добавить к сказанному не могу, потому что давно уже пью растворимый кофе:) Когда-то варила, три раза доводя до кипения, воду лила холодную, сахар тоже сразу клала. Мне кажется, так гармоничней получается.
Нужно попробовать разные варианты и спросить, как больше нравится тому, кому ты его варишь
Ответить С цитатой В цитатник
Anry-Anrietta   обратиться по имени Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 12:02 (ссылка)
Эльдис, привет, солнечная женщина. Поделись впечатлениями от сваренного кофе, интересно же. В турке кофе у меня мама всегда любила делать, в советские времена. Кофе добавляла в холодную воду, пару раз снимала, когда пенка поднималась...Аромат стоял обалденный.
Ответить С цитатой В цитатник
Neona01   обратиться по имени Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 18:25 (ссылка)
Я варю кофе в турке крайне редко, но если соберусь, то поступаю как Venda1, это один из огромного количества рецептов.
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Вторник, 02 Августа 2016 г. 12:18 (ссылка)
Ausella, Вот спасибо, очень пригодится!
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Вторник, 02 Августа 2016 г. 12:18 (ссылка)
Харитоныч, Я ни то ни другое, хотя надо бы понемногу начинать)) я и кофе мало пью, это не для меня))
Ответить С цитатой В цитатник
Эльдис   обратиться по имени Вторник, 02 Августа 2016 г. 12:20 (ссылка)
Venda1, Мне вариант с предварительным прокаливанием показался заманчивым, наверное выберу его.
Ответить С цитатой В цитатник
Харитоныч   обратиться по имени Вторник, 02 Августа 2016 г. 12:21 (ссылка)

Ответ на комментарий Эльдис

Пей копорский чай, но я не пью: лень готовить, хотя кипрей растёт у меня за забором!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку