-

Быстрый переход по страницам блога Эльдис:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Эльдис

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2007
Записей: 6727
Комментариев: 111121
Написано: 179059

Выбрана рубрика эстетика кулинарии.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(88), этнография(135), эльфы(25), экология, защита животных(91), цифровое искусство(13), холодное оружие(56), франция(78), фото_личное(110), фоторепортаж(133), фотографы, фотоискусство(278), фотографии(585), философия(132), фехтование(25), толкиен(15), техника(24), тесты(42), текущее(302), танец(22), ссылки, полезное(60), сны(35), скульптура(40), скандинавская культура(76), растения, садоводство(143), расследования(4), размышления(136), поэзия(238), посмертные маски(19), Петербург(292), персонажи(105), Перекати-поле(172), Парфюмерия(34), общество, актуальное(403), наука(96), мыло ручной работы, натуральная косметика(32), музыка(335), музеи(184), мой сад(163), мои ролики(9), мои животные(71), мода, стиль(72), мифология, легенды(131), минералогия, ювелирное дело(76), медицина, фармакология, косметология(26), Материалы для творчества,моя авторская бижутерия(40), магия(59), книги(95), кино(105), кельтика, артуриана(133), история(261), интересное, разное(174), иллюстрации, куклы, прикладное искусство(103), игры(65), зелёная книга(15), животные(199), живопись(281), Египтология(7), дизайн(30), демотиваторы(3), гончая по следу(31), ВОВ(83), астрология(28), архитектура(192), археология, антропология(137), авторское_поэзия(113), авторское_изо(16), Star Trek(13), fealot, личные публикации(10)

Кулинарам на заметку.

Дневник

Четверг, 17 Декабря 2020 г. 16:51 + в цитатник

Все мы хорошо знаем бабушкины рецепты: щи, оливье, винегрет, селёдочка с лучком... Но если кому-то любопытно узнать что-то новое, или просто пора найти новые идеи для праздничного стола - мой пост для любознательных. Мне по душе инфографика - самый удобный метод и для быстрого получения нужной информации без мучительных копаний в бесконечных текстах, и для вдохновения. Да и вообще, инфографика помогает навести в голове порядок и точно представить себе как и в каком порядке действовать. В моей подборке кулинарная инфографика и подобного типа иллюстрации.

 



далее
Рубрики:  эстетика кулинарии

Метки:  

Текущее.

Дневник

Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 19:42 + в цитатник




Сегодня был первый настоящий снег.
А я достала свою тыкву, и сделала небольшой праздник.

далее
Рубрики:  музыка
эстетика кулинарии
текущее

Метки:  

Что есть поесть? ИРП!

Дневник

Воскресенье, 07 Октября 2018 г. 00:59 + в цитатник
Немцы. Знают немцы толк в капусте)) а ещё про нас говорят...



Франция. А я обожаю сыры бри, просто надо корочку срезать... А вот как можно есть горох с хлебом я не понимаю. Колбаски без комментариев, эх...



Англия. Не хочу в английские лучники!



Киевская Русь. Мда. Хрен редьки не слаще.



Отдельная нация - пираты. Кубинский ром.


Рубрики:  эстетика кулинарии
история

Метки:  

Заметки о Карелии. Сортавала.

Дневник

Суббота, 15 Сентября 2018 г. 10:08 + в цитатник

Вот снова я мысленно еду в туристическом автобусе (да в общем-то, обычном автобусе без удобств, и как нам было сказано при погрузке - Карелия не предусматривает удобств, хотя потом мы видели там и другие автобусы, где всё было предусмотрено, при покупке тура нам был обещан комфортабельный автобус...).
Дороги постепенно меняют свой облик, и вот уже все приметы Петербурга, Ленинградской области меняются, и мы оказываемся в местах, мало цивилизованных, не считая крутой техники, которая во всю выгребает лес, щебень, гранит, песок... Зато природа, там где нет этой крутой техники - становится всё более живописной. И как ни странно, покрытие дорог на уровень выше нашего, а уж если сравнивать с районом Ломоносова, где я живу - это просто не дороги, а рай. В Карелии боссы берегут свою крутую технику, ибо Камазы там как муравьи работают. К нашему удивлению, нам сообщили, что дороги на столько опасны, что сразу как мы переступим порог автобуса, нам запрещено есть и пить, чтобы на ходу не выбить себе зубы... Нужны ли комментарии? На всякий случай, прокомментирую: в Норвегии на автобусах мы проходили такие горные маршруты с узкими серпантинами дорог над глубокими обрывами, что в Карелии и не снились, но ничего о еде и воде нам сказано не было, ничего не запрещалось, всё было на своих местах. К этому добавлю, что не все пассажиры одинаковы, некоторые и поселяются в шикарных апартаментах, и водку лакают на ходу автобуса, благополучно закусывая, и никакие штрафы им не предлагаются. Я свой цитрамон проглотила украдкой... Россия не теряет своих традиций!


Первая фотография, сделанная в Карелии.


IMG_5492_edit1

далее
Рубрики:  эстетика кулинарии
Перекати-поле

Метки:  

Текущее. Домашнее масло.

Дневник

Пятница, 08 Июня 2018 г. 14:11 + в цитатник
Что нового из того, о чём стоит сказать здесь?
Расскажу про масло. Недавно узнала, что приготовить домашнее масло не так уж и трудно. Просто надо купить на рынке у симпатичной бабули хорошие настоящие свежие сливки. И после бежать домой, заливать сливки в миксер, взбивать, сливать пахту и отправлять готовый продукт в маслёнки. Но перед этим можно смешать готовое масло с укропом и молотым чесноком, или добавить в масло что-то вкусненькое на свой выбор, или оставить просто классическое масло (намазать на домашний хлеб и сверху ещё икорки красной....)
wzd6RTrsST0 (700x466, 124Kb)
UXX_03KN2ME (700x466, 105Kb)
Рубрики:  эстетика кулинарии
текущее

Кофе + вода?

Дневник

Пятница, 29 Июля 2016 г. 14:31 + в цитатник
Дорогие читатели, у меня есть вопрос к тем, кто умеет правильно варить кофе в турке. Вопрос такой: какую нужно добавлять воду, кипячёную или простую? И второе: нужно ли доводить варящееся кофе до кипения?
F_Oy1LkKn23th8KU (595x371, 52Kb)
Рубрики:  эстетика кулинарии

Домашнее

Дневник

Четверг, 24 Марта 2016 г. 08:31 + в цитатник

И что это мы всё время что-то пьём?! Да... Потому что без воды, не туды и не сюды.
Купили тут недавно ром, оказался индийским. Удивились, испугались, а в итоге неплохой.
IMG_3731_edit.jpg

далее
Рубрики:  эстетика кулинарии
текущее

Метки:  

Домашнее

Дневник

Среда, 02 Марта 2016 г. 18:20 + в цитатник

Посты по теме "домашнее" стали у меня уж очень однообразны, надеюсь что вскоре добавится что-нибудь новое хорошее.
А пока порадуемся шурпе, Коте и цветочкам.
IMG_3270_edit.jpg

далее
Рубрики:  эстетика кулинарии
текущее

Метки:  

Как правильно выбрать сыр — наглядная инструкция для чайников

Понедельник, 13 Июля 2015 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения REMEUR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно выбрать сыр — наглядная инструкция для чайников

 

Раньше поход в магазин за сырами был для меня целой проблемой. Какой сыр выбрать? Чем они отличаются? Какие по консистенции? Подойдет ли к тому или иному блюду? Просто взрыв мозга!

Но однажды моя прелестная подруга поделилась со мной очень забавной таблицей сыров. После ее изучения у меня больше нет проблем с выбором сыров.

Читать далее...
Рубрики:  эстетика кулинарии

Метки:  

Kitchen Ghosts

Четверг, 21 Мая 2015 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Appassionata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Kitchen Ghosts

Московский фотограф Дарья Хорошавина и фуд-стилист Ольга Колесникова объединили усилия для создания кулинарных синемаграфий под названием Kitchen Ghosts.

Кулинарные синемаграфии Дарьи Хорошавиной и Ольги Колесниковой

 

kitchenghosts01.gif

********************************
Рубрики:  эстетика кулинарии

Текущее, домашнее.

Дневник

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 01:50 + в цитатник

1. Много всего происходит, и в тоже время ничего. Времени нет, такое чувство, что надо удвоить каждый день, и удвоить меня саму, чтобы я могла выполнить всё что требует ситуация.

Однако, на днях побывала в здании Главного Штаба, который теперь приобрёл статус музея и стал филиалом Эрмитажа. Впечатления грандиозные. Довольна буквально всем, просто огромное удовольствие получила. Это не похоже на Эрмитаж, совершенно иное пространство, содержание. Эрмитаж вне конкуренции всегда, чтобы не говорили фанаты Русского Музея, которые зачем-то умудряются сравнивать эти две экспозиции, архива...

В двух словах о Главном Штабе: это современный тип музея, построенный на уровне солидных европейских музеев, обстановка и интерьеры примерно таковы. Единственное, что смутило, это нескончаемые лабиринты узких коридоров, непонятные переходы и лестницы, лестнички, внутренние дворы, где заблудиться совсем ничего не стоит, и потерять не мало сил и времени чтобы пройти всё это пространство. Но даже в этом обнаружилась своя прелесть.

Ещё из хорошего: цена. Просто 200 руб. Без всяких паспортов, очередей, безумия... Это символическая плата по нашему времени, просто так, для порядка... В эту цену входит и право на фотографирование!!! Без вспышки конечно, и только постоянные выставки. И что самое поразительное - ни кто не смотрит на качество техники, это просто не обсуждается, ведь время не стоит на месте и ни кто не обязан обзаводится мыльницей, чтобы пойти в музей. И ещё: нет нудных надсмотрщиков! Они везде, но их не замечаешь, они корректны и незаметны, хотя бдительны и делают свою работу. Просто делают её, не мешая посетителям. И удивило ещё то, что вместо плесневелых старушек и полудиких тётек, на днях уволившихся с рынка, там в основном в помещениях присматривают крепкие мужчины солидного вида, среднего возраста. Да, есть что охранять, видали мы виды, но это... От вееров в стиле модерн неведомых материалов, к усеянными бриллиантами конским сбруям, к золотому по золоту, к дарам Востока, к коллекции импрессионистов, и даже наконец до Чёрного Квадрата Малевича.

И ещё из хорошего: съёмка удалась.

Около тысячи фотографий... Так что грядёт серия постов.

2. А пока выкладываю накопившиеся домашние фотографии, они же всё равно прибывают...

Какой бы не была погода, солнце или снег, они уже всё равно цветут: белоцветник. Умаляю некоторых читателей не называть их ветреницей или подснежниками (это другое растение), а так же не рассказывать, что у них такие цветы цветут в мае. Такие цветы не цветут в мае, и вообще не цветут в восточной части Евразии. Они любят снег и заморозки, и потому они цветут сейчас или никогда.

IMG_0874_edit.jpg

далее
Рубрики:  мой сад
эстетика кулинарии
текущее

Домашнее

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 22:35 + в цитатник

Мой дом - моя крепость, и хоть я и склонна к витанию в облаках, но домашний уют люблю, и храню бережно:)

Поэтому очередная серия фотографий про домашнее, выходные всегда домашние... Правда это я делала уже сегодня, чтобы не мешать фотографированием в выходные никому:))

IMG_0660_edit.jpg

Я полюбила печёные яблоки. Особенно весной в них есть толк, когда у яблок жёсткая шкурка и вкус уже не столь уж свежий и нежный.

И вот теперь самое время их запекать в микроволновке с маслом, сахаром и корицей.

далее
Рубрики:  фотографии
эстетика кулинарии

Жизнь в Голландии: кулинарные традиции

Пятница, 06 Февраля 2015 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Майя_Пешкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жизнь в Голландии:кулинарные традиции

Канал. Деревянный мостик. На берегу крестьянин в деревянных башмаках, с глиняной трубкой. Кругом поля с пасущимися коровами. И мельницы. Ландшафт, знакомый по картинам Рембрандта. Туристы, посещающие дом художника вблизи Амстеля, охотно покупают медные гравюры с изображением старой Голландии.К картинам новой Голландии в большей степени относятся городские судоходные каналы , рынки с горами эдамского сыра и луковицами тюльпанов, бело-голубые дельфтские изразцы и старинная ратуша. 
Современность и традиции образуют здесь единство противоположностей.

                             

Голландия может удивить Вас своей кухней. Она может предложить намного больше, чем традиционные голландские блюда из отварного картофеля, овощей и мяса. Количество ресторанов со звездой Мишлен растет с каждым годом, как и репутация голландской кухни. Многие местные блюда, характерные для многих городов и регионов, также вкусны, хотя и по другому стандарту. Существует также много «соблазнов» пищи, если говорить о их огромном выборе закусок, конфет, печенья и сладких посыпок для хлеба. 

далее                                      

Рубрики:  эстетика кулинарии

Метки:  

Домашнее. Имболк. Тайна рецепта карамели...

Дневник

Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 21:16 + в цитатник

Ну вот, наконец я добралась до фоток, ибо комп починили и всё работает, и даже лучше - имеются более новые версии. Правда их ещё надо приручить. И вчера был праздник - Имболк, кстати, с праздником всех кто праздновал!
И наконец уже пора раскрыть секрет приготовления сливочной карамели:))
IMG_9114_edit.jpg

далее
Рубрики:  эстетика кулинарии

Метки:  

Текущее

Дневник

Среда, 21 Января 2015 г. 11:30 + в цитатник

И текут у меня сейчас самые тяжёлые дни за все три года, что я вижу у себя жутких. или я плохо вижу? Чем это закончится? Кто знает, может быть они оставят такой след, из которого уже будет не выбраться. А между тем всё идёт своим чередом, зимние дни ознаменованы жарким из мяска и сельдерея и горячим пуншем...

IMG_8909_edit (700x466, 472Kb)

далее

Серия сообщений "Материалы для творчества,моя авторская бижутерия":
Часть 1 - Однажды вечером.
Часть 2 - Моя авторская бижутерия, выпуск 1.
...
Часть 37 - Монолог цвета.
Часть 38 - Продаю камушки и готовые украшения.
Часть 39 - Текущее
Часть 40 - Текущее.

Рубрики:  эстетика кулинарии

Шоколадное печенье "трюфель"

Воскресенье, 11 Января 2015 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Разведка_Легалайз [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадное печенье "трюфель"

Шоколадное печенье "трюфель"

© рецепт by Разведка

Нарядное,"зимнее" печенье,очень мне нравится внешний вид:)

далее
Рубрики:  эстетика кулинарии

Домашнее. Рецепты Капитана Смоллета

Дневник

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:55 + в цитатник

IMG_8252-1_edit (150x116, 23Kb)
На кухне с Капитаном Смоллетом, который делится своими кулинарными прелестями.
У Капитана пока нет конкретной аватарки, потому пока так.
Для начала - оладьи из кабачков.

(прошу прощения за качество фото, у меня камера отличилась- как только я переходила в интересный мне режим - она сама переключалась с RAW на jpg, что всё испортило, а я и не знала, пока не увидела уже выгруженное в программе...)

Берём три небольших и даже маленьких кабачка (не цукини, а те что светло-зелёные), и очищаем их от шкурки и всего лишнего.

 

 

IMG_8212_edit (700x466, 277Kb)

далее
Рубрики:  эстетика кулинарии

Метки:  

Сырники в духовке

Четверг, 03 Октября 2013 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырники в духовке

Читать далее...
Рубрики:  эстетика кулинарии

Метки:  

МАРИНОВАНИЕ СЕЛЬДИ

Четверг, 03 Октября 2013 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНОВАНИЕ СЕЛЬДИ

Ингредиенты:
2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)
Выход: две полулитровых банки (4-6 порций)
вынимаем хребтовую кость, очищаем филе от оставшихся ребер и других мелких костей. Нарезаем филе кусочками шириной примерно в 2 см.

4. Лимон нарезаем тонкими кружочками, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами. И слоями выкладываем всю эту красоту в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, половину чайной ложки сахара, щепотку перца. Сверху — слой сельди. Затем — снова растительно-сахарный "приклад". И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.

На второй-третий день открываем банку, пробуем и умираем на месте от восторга. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.
r5G0aL_k7io (600x413, 45Kb)
Рубрики:  эстетика кулинарии

Метки:  

Профитроли с ветчиной и сыром

Четверг, 18 Июля 2013 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Разведка_Легалайз [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные профитроли с ветчиной и сыром

profitroli (500x375, 41Kb)

У меня пропадает полкило ветчины(зажралися),
поетому в ближайшее время я буду мучить вас ветчинно-утилизационными рецептами :))
Намбер ван - профитрольки с ветчиной и сыром,очень выгодные - их много и они сытные.
Один недостаток - жрутся,как семечки! :D


продукты:

250мл воды
100гр сливочного масла
200гр муки
4 яйца
соль,мускатный орех,тимьян

для ветчинных
80гр ветчины
2ст.л. твердого сыра
паприка

для сырных
80гр желтого сыра
свежая зелень
тимьян

процесс:

В общей сложности наполнителей у меня получилось по 100гр,можно менять ингредиенты на свой вкус.
Сыр брала двух сортов - твердый,типа пармезана и желтый острый эстонский.


подробнее
Рубрики:  эстетика кулинарии

Метки:  

 Страницы: [5] 4 3 2 1