О черёмуховой муке. |
Метки: кулинария выпечка черёмуховая мука торт оригинальные реецепты |
Комбинированное тесто. |
Серия сообщений "На кухне..":
Часть 1 - Плюшечное тесто + плюшки "свиные ушки","бабушкина салфетка"
Серия сообщений "Выпечка сладкая":
Часть 1 - Плюшечное тесто + плюшки "свиные ушки","бабушкина салфетка"
Метки: кулинария выпечка комбинированное тесто |
Варианты кофе |
Множество вариантов...
Метки: кофе |
Сколько чего варить. |
Дневник |
Довольно редко размещаю у себя кулинарные посты, разве что фотографии своих творений))
Но сделаю исключение ради общей пользы))
Итак, какие продукты сколько правильно варить.
Бобовые: фасоль, кукуруза, фасоль стручковая, чечевица.
До варки цельный горох нужно предварительно замочить в воде на несколько часов. Перед варкой воду слить и залить горох свежей холодной водой. Варить 1-1,5 часа. Дробленый горох можно не замачивать, а варить сразу. Варится дробленый горох немного быстрее - от 45 минут до 1 часа. Итого: 1-1,5 часа.
Молодую кукурузу (по цвету она светло-желтая или даже белая) необходимо залить холодной водой, довести до кипения и варить 10-15 минут. Старая кукуруза (темно-желтого цвета) варится дольше - около 40 минут.
Перед варкой фасоль нужно замочить в холодной воде на 6-12 часов. Варить фасоль в новой воде 40-60 минут.
Свежая стручковая фасоль варится 4-5 минут, а замороженная - 5-7 минут.
Промытую чечевицу опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. Красная чечевица будет готова через 10 минут, зеленая - через 30, а коричневая - через 40 минут (этот сорт чечевицы требует предварительного замачивания - от получаса до двух часов).
Метки: время варки продуктов |
Текущее. |
Дневник |
1. Всё обошлось пока. Рада.
2. Варю мужу супчики. Это (супчик), говорит, еда, а в остальном не очень, кроме рыбы всякой... Просто звереет без этих супчиков...
Овощи, особенно цветная капуста, к ним свининка и хорошо бы грудинку копчёную немного в кастрюлю. В этот раз я ещё положила немного кислой капусты.
(фото мои почему-то сильно пострадали от искусственного освещения, обычно как-то не суть...)
Метки: фото розы фото овощей овощной суп |
Апельсиновый кекс с грецкими орехами |
Рецепт этого замечательного кекса я нашла ЗДЕСЬ. Там, правда, это маффины. Их я тоже пробовала делать, но только один раз, а вот кекс по тому же рецепту в большой форме - уже раз шесть за последний месяц. Рецепт идеальный! Кекс получается вкусный, нежный, ароматный! И что тоже важно, очень просто и быстро всё делается!
Ингредиенты:
Если кратко, то масло взбивается с сахаром, добавляются яйца, цедра и сок апельсина, ванильный сахар, разрыхлитель и мука. Тесто должно получиться не крутое, но и не жидкое. Маффины выпекаются при температуре 180 градусов 25 минут. Подробнее можно почитать там, по ссылке. Я же мало того, что перешла на форму покрупнее, но ещё и уже со второго раза внесла кое-что от себя. Во-первых, я теперь накупила себе ванильной эссенции, теперь её вовсю использую. Во-вторых, я добавляю капельку амаретто и большую горсть грецких орехов (пакетик, примерно граммов 80). Орехи перемалываю мелко, и муки поэтому у меня получается немного поменьше, я её просто на глаз сыплю до подходящей средней по густоте консистенции. Выпекаю 40-45 минут. Кекс невероятный! Мне кажется, я его даже на работу не утерплю унесу девочкам своим на чай. Дома вообще сказали, что если уж печь такое, то каждому по целому, иначе только подразнить получается. :)))
В общем, рекомендую очень!
Метки: кекс тесто для кекса |
Старинный яблочный пирог |
Метки: яблочный пирог |
На кухне. |
Дневник |
Метки: на кухне выпечка хлеб кондитерская пекарня Буше осенние цветы |
А я тут чай пью. |
Дневник |
Метки: чай заварка заварочный чайник чаепитие |
Про шарлотку |
Дневник |
Метки: шарлотка фото шарлотки |
СЛОЁНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ "СОЛНЫШКО" |
Очень простое в приготовление блюдо, которое порадует вас не только своей красотой,
но и вкусом!:)
Метки: бездрожжевое тесто тарталетки |
На кухне. |
Дневник |
Супчик холодненький
Метки: на кухне фото_вкусное |
Бельгийские вафли |
Никогда не была в Бельгии, но читала, что там очень популярны такие толстые мягкие вафли. Так их и называют - бельгийские или брюссельские (если они именно квадратные). Решила попробовать, тем более, что приобрела именно такую вафельницу квадратной формы, как раз то, что нужно. Квадратные, правда, не всегда получались, потому что наливала тесто маленькими порциями, но это детали. Главное было найти подходящий рецепт, а их я опробовала два. Не знаю, как там на самом деле в Бельгии, в интернете я прочитала, что их два варианта - один дрожжевой, другой бездрожжевой. Рассказываю...
Рецепт дрожжевой я взяла ОТСЮДА.
Теперь о впечатлениях. Во-первых, их у меня гораздо больше 8 штук получилось, но это, наверное, потому, что форму я не соблюдала. Во-вторых, они действительно очень вкусные. И мягкие, но больше похожи не на вафли, а на тоненькие оладьи. Вообще, конечно, красиво и хорошо, но настоящие вафли всё-таки должны быть вафлями. :)) Если кто-то захочет их повторить, рекомендую не складывать готовые одну на другую, они в этом случае становятся ещё мягче.
Второй рецепт я нашла в журнале "SAVEURS".
125 г сливочного масла
250 мл молока
250 гр муки
жир для смазывания формы
30 гр сахара
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя, соль
Цитирую: "Масло растопить. Белки отделить от желтков. Муку просеять с солью, сахаром и разрыхлителем. Порциями добавить желтки, молоко и растопленное масло. Перемешать до получения однородного теста без комочков. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к тесту. Дать тесту постоять 2 часа при комнатной температуре."
Очень вкусные получились вафли. Причём именно вафли - внутри мягкие, снаружи чуть хрустящие, лёгкие. То, что, кажется, и должно быть. Умяли за милую душу, все сказали, что именно этот вариант обязательно нужно повторить.
Интересно, какие же они настоящие бельгийские вафли... В интернете ещё море вариантов. Все они объединяются, правда, одним условием - подаются традиционные бельгийские вафли со взбитыми сливками, мороженым, фруктами или ягодами. И их нужно есть тёплыми, как говорится, с пылу с жару. :)) Приятного аппетита!
Метки: вафли |
Фотографии прошедших выходных. |
Дневник |
Метки: вкусненькое кулинария фото вкусного сыры |
Конфеты |
Дневник |
Много фотографий всяких "кухонных", как бывает часто после праздников.
Пост про конфеты.
Не сказать, что я большой любитель или умелец в таких делах, но оценить такие вещи могу, и с большим удовольствием:)
Метки: конфеты |
Домашние фотографии. |
Дневник |
Тут всё перемешалось вместе: гиацинты, провал Штирлица Дашки, съедобное на кухне...
Во-первых у меня есть гиацинты. Да, привезли два кривых гиацинта, один потом выровнялся, а второй - как я его не крутила к свету - не захотел. Кривой, но гиацинт, при том сиренево-розовый, как я люблю:)
Метки: гиацинты кулинария фото вкусного |
На кухне. |
Дневник |
Метки: на кухне кулинария фото вкусного |
Четыре мешочка из Узбекистана. |
Дневник |
Этот пост многослойный, и не одни лишь сладости в этих слоях.
Вчера муж, по работе связанный с трудоустройством гастарбайтеров в Петербурге, принёс четыре мешочка, в каждом - по угощению.
"Из Узбекистана только что". Не первый раз я слышу подобный комментарий, сразу сунула нос в мешочки - ага, они:)
Метки: восточные сладости восточная кухня. узбекские угощения узбекистан гастарбайтеры |
Соусы на любой вкус!!! |
Метки: соусы |
Тесто для сырников без яйца. |
Порадуйте своих любимых и родственников вкуснейшим субботним завтраком!)
Сырники без яйца получаются пышные, красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую!
Метки: рецепты блюд тесто сырники выпечка |