Огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец на зиму. 7 очень простых собственных рецептов
 

Я зимой никогда не покупаю эти зимние ядовитые огурцы. А делаю так. Мою их. Пусть стекут немного. Режу, как на окрошку. Порционно кладу в целлофановые кульки и в морозилку. Зимой использую в окрошке или в салате. Когда будете делать окрошку зимой, то достаньте за час до того, как будете использовать огурцы и полумороженными вбросте в окрошку. Запах остается, огурцы вялые, но это не страшно.

Читать далее

Чесночные булочки
 

В эти булочки не возможно не влюбиться настолько они вкусны и ароматны.


Тесто на 12 булочек:
400 г муки
20 г сахара
1/2 ч.л соли
1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих
260 мл молока
30 г сливочного масла

Читать далее

Яблочный штрудель
 

понадобится:  Читать далее

Шоколадно-имбирное печенье
 

Я уж точно не могу  жить без шоколада и  без имбиря.
Обязательно нужен свежий корень имбиря.. Порошок иной раз может выручить, но..все же не то. Можно остаться без головокружительного пряного запаха, без всего этого шоколадно-имбирного великолепия, которое так просто создается...

Нам нужно:
примерно на 12-15 шт

70 гр темного шоколада
150 гр муки
1 яйцо
3 см корня имбиря (очистить и натереть)
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 ст.л. какао
60 гр сливочного масла
50 гр сахара + немного для посыпки
2 ст.л. меда (берите более жидкий)
1/2 ч.л. соды

Читать далее

Рождественский гусь, Кустанайский салат, Штолен, Глитвейн.
 

Читать далее

Хаггис – старинное шотландское блюдо
 

Хаггис – старинное шотландское блюдо

Старинное блюдо, в котором комбинируются мясо, специи и овсянка, создавая необычный, насыщенный, восхитительный вкус. Хотя фактическое описание ингредиентов и рассказы об историческом появлении не всегда располагают людей попробовать первый раз кулинарный шедевр шотландцев. К счастью современные способы приготовления и затем представление блюдо делает его приемлемым даже для самых консервативных едоков.

Читать далее

Эльзасский пирог с яблоками и брусникой
 

Ингредиенты:

125 г сливочного масла
125 г сахара
250 г муки
соль – по вкусу
2 яичных желтка
500 г гороха
4 яблока
2 лимона
100 г брусники
2 яйца
0,5 стакан молока
 

Венский яблочный штрудель
 

 

"...Но всего больше собралось в подземелье короля и чемпиона окрестных садов - бесподобного, великолепнейшего штрифеля. Крупные четырехдюймовые яблоки, с нежной кожицей, которую не смеет тронуть ни парша, ни загар; словно облитые растушеванным румянцем, с эффектно кинутыми пестринками более густого оттенка, и все это радостное великолепие не режет глаз, а словно светится изнутри притягательным матовым светом. Читать далее

Су-райские баклажаны (то бишь by Xana Suray)
 

И, пожалуйста, хватит меня спрашивать, что значит Xana Suray.

Xana - это Ксана, Оксана, мое имя.

Suray - это Сурай, моя фамилия от 25.02.1972.

-

Дорогие мои любители баклажан, поверьте, попробовав салатик, выдуманный мною сегодня, вы закатите глазки от удовольствия и, крепко обняв кастрюльку, закроетесь ото всех в... любом месте вашего дома, где не прийдется ни с кем делиться!-))

Правда, я ничего подобного такого вкуснющего раньше не ела.

ДА ЗДРАВСТВУЕТ ТВОРЧЕСТВО И СВОБОДА ПРОЯВЛЕНИЙ!!!

-

Диалог с Любимкой:

- Ой, я тут рецептик искала "баклажаны как грибы"... но я его ЧУТЬ-ЧУТЬ переделала...

- ЧУТЬ-ЧУТЬ? Сильно сомневаюсь...

-

- Что-то я не распробовал... насыпь В БОЛЬШУЮ ТАРЕЛОЧКУ, пожалуйста.

-

Итак, су-рай-ские баклажаны:

Продукты:

- два очень-очень больших баклажана

- две большие луковицы репчатого лука

- 5 небольших болгарских перцев (три зеленых и два красных - чтобы красиво к тому же)

- головка чеснока

- морская капуста - три столовые ложки

- соль - чайная ложка

- сахар - столовая ложка

- уксус - две столовые ложки

- теплая кипяченая вода - три столовые ложки

- нерафинированное подсолнечное масло (ароматное-ароматное) - много (по вкусу)

- приправы: кинза, черный молотый перец, куркума (много), другие приправы по вкусу (не буду перечилсять все свои, у меня даже от времени суток вкус меняется)

Приготовление:

Испечь баклажаны в духовке.

Да-да, именно испечь!

Согласитесь, дорогие хозяйки, что вареные баклажаны и баклажаны, запеченные в духовке - это две большие разницы.

Дав баклажанам остыть, очищаю от кожицы и нарезаю мелкими кубиками.

Я не люблю освобождать баклажаны от горечи, мне нравятся крепкий насыщенный натуральный вкус баклажан.

Измельчаю в блендере лук на низкой скорости - получаются кусочки размером около сантиметра.

Смешиваю в кастрюльке баклажаны и лук.

И все остальное.

Примечание:

Болгарский перец я нарезала мелкими квардратиками - чтобы красиво.

Чеснок - пластинками покрупнее (люблю, когда жестко:-)))

Я еще хотела добавить укроп, но забыла.

На фотографии его нет, но завтра утром добавлю.

Все!

Предельно просто!

(Главное - Ваше порхающее настроение, радость и... все, что стекает с кончиков Ваших пальцев, - лаская, очищая, оздоравливая, напитывая и НАСЛАЖДАЯ... я всегда заряжаю еду - уже вошло в привычку)

-

Я не буду ставить этот салатик в холодильник, оставлю его на столе - ведь маринование любит тепло.

Опытные хозяйки уже поняли, я думаю, что к утру он станет местами хрустящим-нежным, местами - мягким-сочным...

Ах, обычный картофель, отваренный кусочками -самое то как гарнир к этому самому...

=xs=